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生产质量追溯系统是一种用于追踪和管理产品生产过程中质量相关信息的系统。其功能主要包括以下几个方面：

生产数据采集和记录： 系统能够采集并记录生产过程中的关键数据，如生产时间、生产人员、原材料来源、生产设备状态等，确保数据的准确性和完整性。

生产工艺追溯： 可以追溯到产品的生产工艺流程，包括各个生产环节的操作规程、工艺参数、生产设备使用情况等，以确保产品生产过程的规范性和可控性。

原材料追溯： 能够追溯到产品所使用的原材料的来源、质量检验报告、入库记录等信息，确保原材料符合质量标准和安全要求。

质量检测记录： 系统能够记录产品生产过程中的质量检测数据，包括各项检测指标、检测结果、检测人员等信息，以确保产品符合质量标准。

异常处理和追溯： 可以对生产过程中出现的异常情况进行记录和处理，包括产品质量异常、生产设备故障等，以及对异常情况的追溯和分析，及时采取措施解决问题。

产品追溯和回溯： 能够对产品进行追溯和回溯，包括产品的生产批次、生产日期、生产环境等信息，以及产品的销售渠道、销售时间等信息，方便对产品质量问题的追查和处理。

信息查询和报告生成： 提供用户查询生产数据和生成报告的功能，以便进行数据分析和决策，改进生产工艺和管理方法。

通过生产质量追溯系统，企业能够全面监控和管理产品生产过程中的质量相关信息，及时发现和解决潜在问题，提高产品质量和生产效率，增强企业竞争力。