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"追溯"和"溯源"是两个相关但在用法和语境上略有不同的词语。以下是它们的区别：

追溯：

定义： 追溯强调对产品或事物的过程进行回溯，追踪到源头。它通常指的是在某个问题发生后，追溯到问题的起源，以找出原因或解决方案。

应用： 在质量管理、食品安全等方面，追溯常用于追踪产品的生产流程，以确定质量问题的来源，并采取相应的措施。

溯源：

定义： 溯源侧重于追溯产品的起源或来源，强调对产品或事物的源头进行追溯。它涉及到产品的起源、生长地、生产过程等全过程的跟踪。

应用： 在食品行业，溯源通常指的是通过对食品的全生命周期进行追踪，包括原料采集、生产、运输等，以保证产品的可追溯性，确保食品安全。

在实际应用中，这两个术语经常交叉使用，而具体的语境和行业标准可能会影响其准确含义。总体来说，追溯更加强调过程的回溯，而溯源更加强调对产品或事物起源的跟踪。